Une collation par définition est un petit repas ingéré en pré ou post entrainement. Pris 2heures avant la séance, il permet de booster l'énergie, d'atteindre voire dépasser ces objectifs du jour. La collation en fin d'entraînement va permettre d'optimiser le travail qui a précédé surtout si le sujet sportif est dans optique de prise de masse ou de sèche.
Quel type de collation ?
Des fruits frais, des fruits à coque, mais aussi des muffins ou biscuits hyper protéinés fais maison. Je vous propose ici une recette personnelle que j'utilise régulièrement pour éviter de consommer les produits de l'agro-alimentaire. Cette recette est délicieuse et hautement nutritive. 2 biscuits à trois max suffisent largement en guise de collation.
Ingrédients et matériel:
Pour avoir 12 à 15 biscuits en moyenne, il faut des produits de qualité issues de la filière bio de préférence:
1 œuf (gros calibre)
5 c à s de poudre d'amande
5 c à s de farine d'avoine
1 sachet de poudre à lever
6 à 7 c a s de sucre de coco
80g en moyenne de Vita Coco
Une poignée d'éclats d'amandes
Une poignée de grains de sésame
Une poignée de pétales d'avoines
Une feuille de papier cuisson
Un rouleau à pâtisserie
Un emporte pièce ou plus (pour laisser libre court à votre imagination foisonnante)
Un four préchauffé à 200° 10mn à 15mn avant d'enfourner
Préparation: 10 à 15mn max
Couvrez le plateau d'une feuille de papier cuisson (avant d'avoir de la pâte plein les mains)
Mélangez tous les ingrédients sauf les éclats d'amandes et malaxer jusqu'à obtenir une pâte globalement homogène et tendre
Enfarinez le plan de travail et déposer la pâte à aplatir à l'aide du rouleau
Découpez à l'aide de l'emporte pièce des morceaux à placer sur le plateau
Décorer vos biscuits avec les éclats d'amandes mis de coté (pour les plus gourmand(e)s on peut rajouter des pépites de chocolat noir à 70% au moins)
12mn au four
Laisser reposer 15mn
Prêt à déguster
Bon appétit!
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